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新学期伊始，为进一步提升学校食堂食品安全管理工作，提高食品加工重要环节操作的规范化水平，增强从业人员食品安全意识，切实保障校园师生饮食安全，2月15日，若羌县市场监管局联合若羌县教育和科学技术局，开展了学校食堂食品安全知识培训活动，全县14所中小学校、幼儿园40余名学校食堂从业人员及食堂负责人参加了本次培训。

本次培训以《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国反食品浪费法》为指导，以学校食堂食品安全管理制度落实、餐饮设施设备的清洗维护消毒为重点，对从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、餐具清洗消毒、食品留样等环节提出具体要求；对学校食堂餐饮食品安全的管理制度、监管职责、食品安全自身检查的重要性进行了讲解；然后对食品的贮存、食品的留样、餐饮具消毒的操作规范进行了强调。

通过培训，参训人员对学校食堂食品安全风险防范有了进一步认识，食品安全意识和法律意识得到增强，食品安全知识水平得到提高，全面筑牢了学生餐饮安全防线，确保学校广大师生的饮食健康，为新学期校园食品安全工作良好开局奠定了基础。

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